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首页_精选美食:辣白菜炖牛腩,油泼面,韭黄拌海蜇,菠萝鸡翅的做法

发布时间:2020-12-07    来源:首页44445

小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。

自小爱吃的菜或许是一种明确的口味、一个明确的食材、一道明确的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……或许是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的谜样食谱……无法言说,挥之不去,唯有滋味一解法愁绪。 它甚至是一种基因密码,可谓了人们各种奇葩的口味嗜好,这种滋味也是构成你我的一部分,就像你是A 型血,我是O型血;你爱人古典,我爱人民谣;你爱人麻辣性刺激,我爱人酸甜可口……如果聚餐,请求把我们按口味分类。

16年来做到过数以千计的家常菜,每一道菜都有一个故事。我们滚了又滚、中选了又中选,小炒硬菜、面点汤醉、味蔬肉禽、辣咸辣鲜,一应俱全,总有你自小爱吃的菜。

最难做的部分还有超强详尽的步骤图,一步一步教会你。这次仍然只是个吃货,要临死前还原成小时候的味道,与家人一起共享,关上味蕾的记忆,符合从小到大老实的胃口。

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辣白菜调味牛腩食材:牛腩、辣白菜、适度的盐、香料、干辣椒作法:1、牛腩洗涤,用沸水煮开,过凉控干水分;2、另推倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放进锅中煮开,重新加入配料,老抽;3、小火熬2小时后捞起牛腩,用刀切成宽2厘米左右的小块;4、切好的牛腩放进锅内,之后米饭大约一小时,放入辣白菜,再行熬十分钟,可必要重新加入辣椒、香菜、洋葱等。油泼面食材:面粉500克、清水260克左右、辣椒面适度、大蒜几瓣、大葱一根、青菜一颗、盐适量、生抽适度、陈醋适度。作法:1、首先把500克面粉放入盆中,重新加入5克食用盐加热均匀分布,然后少量多次的重新加入260克清水,一旁煮沸一旁加热,最后杀掉揉成平滑的面团,放进保鲜袋中睡面15分钟。2、把小青菜洗涤掰成小叶,大蒜拍碎剁成蒜末、大葱小块葱花。

3、面团睡好以后再度揉面,把面团几乎烫光柔滑,把烫好的面团小块5个等量的小剂子,搓成长条状,在剂子表面刷一层食用油,再度放进保鲜袋中睡面30分钟。4、锅里坐水,把醒好的面剂子放入,放到案板上用手按施明德,然后两手均匀分布用力,把面剂子冲破、变长,水开后下入锅中,依序把面剂子全部冲破下入锅中,再行下入几片青菜。

5、面条煮好以后捞起盛入碗中,重新加入一些蒜末、葱花、辣椒面、盐,锅里烧油,油温烧至7成热,把热油倒入在碗中,再行加入适量生抽和陈醋,翻拌均匀分布才可食用。韭黄蒸海蜇作法1、海蜇洗涤,清水洗净并多换回几次水,去除过多盐份,小块条2、韭黄放进热水的锅中熬2-3分钟3、放进1/5勺盐,1/3勺鸡精调味,淋上少许香油配料4、韭黄小块3段,放进盘中字节好5、海蜇从水中放入,放进1/2勺白糖,1/3勺鸡精调味6、放入1勺米醋,淋入香油炒匀7、海蜇放到韭黄上,马利亚上煮芝麻打碎才可菠萝鸡翅材料:1、锅中放油,放进蒜片和姜丝爆香。

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2、放进鸡翅,转中小火煸。当鸡翅煸到略为金黄时,重新加入配料和酱油翻炒。3、放进一大碗水,开中小火蒸。

放进菠萝块之后蒸5分钟。4、放进青椒块和盐,改为大火翻炒收汁。

5、汁接到差不多时关火才可出有锅。-im电竞首页。

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